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吉祥馄饨加盟店如何根据商圈变化预估营业额_皇尚吉祥

发布人:皇尚吉祥    点击:    时间:2021-08-06

吉祥馄饨加盟店还要考虑商圈的变化对营业额的影响。例如,在餐厅刚开业时,周围的小区刚建成,入住率还不高,但随着时间的推移,入住率逐渐增加,那可以预见餐厅的营业额会逐渐增长。再如,餐厅附近新开了一家大型商场,下个月即将对外营业,那这种变化带来的后果就是难以预测的,虽然大型商场会吸引更多客流,但因为商场内自带吉祥馄饨业态,其综合影响是难以评估的。所以,吉祥馄饨加盟店要根据商圈的变化,对营业额增长率的增或减做出评估。

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最后,除了商圈的变化,交通的变化也是预估营业额目标的参考因素。例如,餐厅周围开始修建地铁;餐厅所在路段的两端都在修路或者限行;门口新架了一座天桥将顾客引流到了对面;餐厅门前的马路中间增加了一道护栏,使对面顾客过不来等。这些变化都可能会造成餐厅营业额的变化。

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在对以上因素做了评估后,吉祥馄饨加盟店就可以对营业额的增长率做出预测。吉祥馄饨加盟店可以预计未来一年或未来一个月餐厅的营业额要增长多少,如10%或20%,或者下降多少,如3%或4%。在对营业额目标有了预估之后,餐厅管理人员就可以提前安排食材采购、人员招聘等工作,与此同时,吉祥馄饨加盟店也可以将这个营业额目标作为一个考核标准,考核管理团队的绩效。

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吉祥馄饨加盟店需要注意的是,在根据相关因素确定营业额目标时,一定要与管理团队成员做一次沟通,得到他们的确认与认可,这样才能让大家同呼吸、共命运,可以为后期的考核奠定基础,避免意见不一致、口服心不服等不利情况。