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中式餐饮店节日营销怎么做?_皇尚吉祥

发布人:皇尚吉祥    点击:    时间:2021-04-16

一、中式餐饮店节日营销的必要性

很多中式餐饮创业者认为,节日营销不仅耗时耗力耗财,而且效果不一定显著,所以不想做节日营销。这是一个错误的想法。试想一下,假如你是消费者,有两家餐厅紧挨着,一家餐厅常年都不做促销活动,另外一家餐厅每月都有一次促销活动,你觉得哪家餐厅活跃度更高? 你更愿意去哪家餐厅消费? 答案显而易见。

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不管活动本身有没有效果,如果你做了,哪怕没有效果(当然可能性不是很大),给顾客的直观感受是这家餐厅十分活跃,不断创新,同时也收益稳定,所以才会不断地做促销活动。这也是促销活动取得的良好效果。

举个例子,肯德基经常会推出很多广告,你确定每个广告都一定会帮助其提升销量吗? 不一定。但如果肯德基一年不在电视上打广告,你是不是会怀疑肯德基黔驴技穷了? 所以有的时候,为了做营销而做营销,为了做广告而做广告,反倒是品牌生命力旺盛的一种体现。

二、中式餐饮店节日营销怎么做

中式餐饮店节日营销是很多餐厅都要做的促销活动。不同中式餐厅适合做促销的节日不同,对于中式餐厅来说,端午节、中秋节、劳动节、国庆节是重点节假日;对于一些地方特色餐厅来说,除了以上节假日,当地的特色节日也是重点节假日;而对于西餐厅来说,圣诞节、情人节、平安夜等是重点节假日。不同的节假日适合采用的营销方案也不同。

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值得做促销活动的节假日有很多,但不—定每个节日都做大的促销活动。例如,端午节、圣诞节、情人节这种关注人数更多的节日,适合做大型促销活动,其他的相对小众的节日则做一些小型促销活动更合适。对于中式餐饮创业者来说,上下半年分别做两个大型节日促销活动便足够了。

中式餐饮创业者可以通过线上线下结合来做节日营销活动。例如,在情人节这天,组织情侣晒恋爱时间、周年纪念的线上活动,向票选甜蜜指数较高的几对情侣发放免费情侣套餐券。当然,线上活动需要配合自媒体推广,以增加活动的曝光度。

再举一个皇尚吉祥小编亲自操作过的案例。

"皇尚吉祥"是一家活跃在云贵川地区的连锁中式餐饮品牌,截至2019年6月,共开了约200家店,其中直营店10家、加盟店190家左右。皇尚吉祥小编们曾为该品牌策划过一场父亲节全单5折的节日促销活动。活动形式不是直接打折,而是在顾客消费之后赠送5折券,在下次消费时使用,相当于第一单全价,第二单5折。

皇尚吉祥的节日促销活动海报在活动前,皇尚吉祥小编们制定了详细的活动方案。皇尚吉祥小编们联合皇尚吉祥制作了一个父亲节短片,讲述了一位父亲白天辛苦上班,晚上回家洗衣、做饭、照顾孩子的生活,展示了这位父亲一面工作狂、一面慈父的双面人生。皇尚吉祥小编们将短片上传到腾讯视频、爱奇艺平台进行活动预热,引起了很多人的共鸣和许多"大V"的转发,取得了非常好的效果。

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这次父亲节活动是以大型节日营销活动的规格来策划的,共花费了十几万元,累计发放100元代金券1400多张(皇尚吉祥的桌均消费额为200元左右,送100元代金券相当于5折优惠),实现当天到店消费。

皇尚吉祥活动的客流情况这个案例也说明了节日营销活动方案一定要提前策划。一般来说,中式餐饮创业者应在当年年底就做好明年一年的活动计划。最好同时做好节日营销方案,或者确定好每个节日营销活动方案的完成时间。临时策划节日营销活动方案,肯定会因过于匆忙而有所疏漏,导致达不到预想的活动效果。

不打无准备之仗。不管是做开业准备还是做节日营销活动,中式餐饮创业者都应该提前规划,按部就班地执行。只有这样才能游刃有余、事半功倍。