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中式快餐店开店之前,选址前要先选餐饮商圈_皇尚吉祥

发布人:皇尚吉祥    点击:    时间:2021-03-26

选择餐饮商圈对餐饮创业者来说意味着选择将中式快餐店开在什么样的"圈子",所以在选择餐饮商圈之前,餐饮创业者要明确品牌定位。餐饮创业者要针对产品特征、产品价格、目标客群、企业文化,找到一个合适的圈子,确保这个圈子里的客户都是精准客户。餐饮商圈有两种分类方法,第一种是根据餐饮商圈的属性划分,第二种是根据餐饮商圈的范围划分。下面为大家简单介绍几种常见的餐饮商圈。
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第一种是住宅型餐饮商圈。这种餐饮商圈里基本没有写字楼、商场,主要都是住宅,像北京的回龙观、天通苑。住宅型餐饮商圈有很多的住家人口,白天基本上没有什么人在外面消费,而到了晚上很多人下班回到家里,可能会在周围有一些消费。所以这样的餐饮商圈适合休闲餐饮、中高端餐饮、正餐餐饮等入驻,而对于快餐可能就不是十分适合。除此之外,这些餐饮商圈中也有很多老人和儿童,所以也适合开设健康养生类中式快餐店。

第二种是办公型餐饮商圈。办公型餐饮商圈包含很多写字楼,所以其特征就是工作日的白天有很多白领等工作人员,晚上和周末人流量相对较小。这样的餐饮商圈更适合做快餐和少量正餐的中式快餐店入驻,满足工作餐及商务宴请的需求。

第三种是购物型餐饮商圈。购物型餐饮商圈也被称为综合体餐饮商圈,如购物中心,其包含了零售业、餐饮业、娱乐业等几种业态。这种餐饮商圈一般在工作日晚上、周末及节假日人流量比较大。所以开在购物型餐饮商圈的中式快餐店平时能做到保本就不错,周末和节假日期间的收入和利润可能会翻倍。这种餐饮商圈一般更偏爱新兴餐饮品牌和新兴餐饮品类,也会不断地淘汰没有竞争力的餐饮品牌,其与入驻餐饮品牌的签约时间不会特别长。

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第四种是教学型餐饮商圈。教学型餐饮商圈里包含很多学校,如北京的五道口餐饮商圈包含清华大学、北京大学、北京科技大学等知名高校。教学型餐饮商圈的特点是什么呢? 这些餐饮商圈中的人群更愿意接受一些新鲜的、时髦的同时消费水平又不会特别高的餐饮品牌。开在这种餐饮商圈的中式快餐店除了寒暑假之外的时段客流量都不错,但要考虑怎么应对寒暑假的低客流量时段。

第五种是枢纽型餐饮商圈。枢纽型餐饮商圈典型的坐落位置是交通枢纽,包括汽车站、火车站、地铁站等。例如,广州有一个地铁站叫作天河城,位于天河中心,地下开设了错综复杂的商业街,包含餐饮、服饰、商超等业态,商业氛围很好。大部分坐落于枢纽型餐饮商圈的中式快餐店,如开在机场、火车站的中式快餐店通常价格很高,因为目标顾客基本很少会成为回头客。开在枢纽型餐饮商圈中的中式快餐店应提升上菜效率,同时保持卫生整洁、环境安静,这样才更容易吸引赶路者。

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第六种是景点型餐饮商圈。景点型餐饮商圈十分常见,像北京的南锣鼓巷、成都的宽窄巷子、福州的三坊七巷、上海的城隍庙、南京的夫子庙等,都是景点型餐饮商圈。景点型餐饮商圈中的中式快餐店的目标顾客主要是游客,本地人在日常休闲的时候也会去,但去的次数不会特别多。这些地方的娱乐性比较强,商铺租金也非常贵,人流量有淡旺季之分。开在景点型餐饮商圈的中式快餐店应具有特色,并应与景点的主题和底蕴保持一致。

通常一家中式快餐店的辐射范围是有限的,一个100平方米的小店,其顾客的辐射范围不会超过1千米。当然,随着中式快餐店规模的扩大,其辐射范围会增大。所以,如果中式快餐店不大,顾客的辐射范围没有那么大,那么餐饮创业者就需要做好规划,选择好的加入餐饮商圈。