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中式快餐加盟店四个选址的常见误区(下)_皇尚吉祥

发布人:皇尚吉祥    点击:    时间:2021-03-22

开一家中式快餐加盟店,除了装修费等固定成本,每天还要投入人力成本、原材料采购成本,如果选址不好,不能保证客流量,覆盖不了投入成本,那么便得不偿失,最终的结果便是入不敷出。所以便宜的地方未必是好地方,餐饮创业者要衡量投入和产出,选择能获取最大收益的位置。
中式快餐加盟

第三个误区,人流量大的地方生意一定好。实际上这也是一个错误的想法,人流量大不代表生意一定好,为什么?因为对于一家中式快餐加盟店来说,在选址时除了考虑人流量还要考虑品牌定位,如果中式快餐加盟店的品牌定位是人均消费两三百元的高端中式快餐加盟店,那么开在人流量极大的火车站也有极大的可能会失败,原因就在于品牌定位与人群不匹配。所以餐饮创业者在选址前必须要确定自己的目标客群,这样才能有的放矢,做好选址。目标客群有多大,在一定程度上决定了中式快餐加盟店的生意有多好。希尔顿不会把新店开在村庄里,哪怕那个村庄有100万人,因为人群不匹配,定位不匹配。所以人流量大不见得生意一定好。

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第四个误区,商场能帮忙打造品牌,只要是商场就可以进。很多想进商场、想打品牌的餐饮创业者持有这种想法,这也是一个比较大的误区。现在街铺管得越来越严,导致很多餐饮创业者都愿意进写字楼、住宅、办公配套的商场或者一些独立的商场,像万象城、爱琴海等。那么,是不是所有的商场都是好的选择呢?当然不是,餐饮创业者在选择商场时一定要关注商场的管理情况。这一点非常重要,如果商场的管理不到位,那将对中式快餐加盟店的经营产生非常不好的影响。

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在北京某一条商业街上,大概有一百来个商铺,全部卖给了一些小业主,由他们各自向外出租。这些商铺缺乏统一管理、统一宣传,招商也不统一。凡是过来租商铺的,出租者也不管什么统一规划、竞争状态,来了就出租。于是一条街上出现了七八家饮品店,七八家麻辣烫店,三四家刀削面馆,恶性竞争在所难免。于是,那条街上有一半的商铺都处于转让和出租状态,很多商铺租都租不出去,这是一个典型的管理不到位的问题。

—般来说,商场也有自己的定位,商场的定位不同,适合进入的餐饮类型也不同。例如,广州有一个叫作K11的商场,是一个艺术型商场,一些快餐类的中式快餐加盟店就不太适合进入。

总之,餐饮创业者在选址时,要避免以上误区,结合自己的品牌定位和目标客群,选择适合自己的开店位置。